4

fevereiro

2016

LOMBO DE PORCO COM BATATAS AO MOLHO

Categorias: Receitas , Salgados




Olá meus Amores!!!

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Meus amores hoje vamos aprender a fazer um lombo de porco delicioso, e muito prático de fazer. Não tem erro de acertar o ponto, vamos fazer o passo a passo, é só seguir direitinho.  Esse lombo de porto com batatas você pode servir  acompanhado de arroz e uma deliciosa salada. Como é uma carne de baixo teor de gordura, deve-se levar em conta que ela não pode ficar seca para não comprometer o sabor e a maciez. Ah! Um vinho cai muito bem, como a carne de porco é de sabor suave, tanto o vinho tinto como o branco pode ser servido sem problemas.

Vamos ao passo a passo?!

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PRIMEIRO PASSO: Lave seu lombo com limão. Depois faça um tempero com alho, tempero baiano, sal de ervas (Tem receita aqui no blog), um raminho de salsa, alecrim e chimi churi (opcional).

Faça furinhos em todo o lombo e passe bem esse tempero preenchendo os furinhos que você fez.  Coloque o seu lombo em um vaso plástico que você possa tampar e levar a geladeira.

Agora você vai fazer uma mistura de meia xícara de vinho branco, 3 colheres de vinagre de maçã e meia xícara de água. coloque essa mistura por cima do lombo para que ele fique imerso nesse tempero. O lombo ficará mais saboroso se você fizer esse tempero de um dia para o outro e deixar-lo  marinando.

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SEGUNDO PASSO: No outro dia, pegue seu lombo e coloque-o em uma assadeira e despeje todo o tempero por cima. Como na foto acima.

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TERCEIRO PASSO: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-o para assar em forno a 200º por  aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Depois desse tempo retire o papel alumínio para que ele possa dourar.

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QUARTO PASSO: Deixe o lombo de porco dourar de um lado, vire-o e deixe dourar do outro lado. Lembrando de  rega-lo com o molho, para não ficar ressecado.

Enquanto o lombo está dourando, cozinhe as batatas al dente, em rodelas de mais ou menos meio centímetro de espessura. E reserve.

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QUINTO PASSO: Agora que ele está dourado dos dois lados retire-o do forno.

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SEXTO PASSO: Coloque em uma refratária que você irá servir e reserve.

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SÉTIMO PASSO: O caldo que ficou na assadeira, transporte-o para uma panela.

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OITAVO PASSO: Acrescente ao caldo 2 colheres de maisena dissolvida em meia xícara de água. Se você desejar, e, gostar do sabor agridoce,  pode também acrescentar um pouco de mel ou melado de cana.  Mexa sempre até engrossar.

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NONO PASSO: Agora fatie o lombo de porco, para que ao colocar o molho ele possa penetrar em todas as partes da carne. Arrume as batatas, da forma que desejar. Aqui eu acrescentei ervilhas porém é opcional. Despeje o molho por cima do lombo de porco, envolvendo toda a carne.

DÉCIMO PASSO: hahahahaha é só correr pro abraço… Servir bem quentinho!

Gostou?! Então curte, compartilha com os amigos. Deixa aqui seus comentários e sugestões e até a próxima.

 

Saboreie com prazer, porque assim tudo fica muito mais gostoso!!!

Bjukiss





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